盛初咨询董事长柴俊出席丰谷酒王焕新发布会并发表演讲

发布时间:2023-12-17 12:33:33
        12月5日,“‘低醉典范 臻情丰谷’2023丰谷酒王焕新发布暨财富招商峰会”第四站在辽宁沈阳隆重举行。盛初咨询董事长柴俊受邀参加,并在现场发表《新周期新机遇新名酒-中国酒业发展趋势洞察》主题演讲,得到了丰谷酒业公司领导、行业专家、媒体朋友以及现场东北地区经销商的高度认同与赞赏,特摘录核心观点如下:

一、弱周期已成为行业共识,弱周期我们应该怎么做?强周期大概什么时候来?
        从1993年回顾酒业30年的发展,中国酒业经历了3次强周期和2次弱周期,白酒产业的周期性通常受三大因素影响,一是和经济环境正相关,二是和产业政策、消费环境,渠道库存强相关,三是和人口基数长相关。
        弱周期是创新的密集期和新动力孕育的黄金期,回顾1998-2002年这波弱周期,头部企业主动创新,茅台成立营销敢死队,发起军队慰问开始对消费领袖直接公关,名酒品牌开始产品创新,国窖,水井坊,洋河蓝色经典、红花郎等产品开始酝酿上市,酒店盘终盘模式试点成功等,正是头部企业引领,才迎来了“白酒得黄金十年”。
        弱周期构建的新动力决定了强周期来临的节奏,决定了强周期到来得时间,程度和格局,因此强弱周期并无好坏之分,关键是看厂商如何行动和应对。
二、行业弱周期线性增长会越来越难。需要我们要研判好新趋势,抓住新机遇,才能共同穿越弱周期,从以下四个方面给出建议:
 
方向一 从价位看,要锁定趋势
        高端的现实天花板短期难以突破,茅台价格调整对白酒行业现实意义不大,五粮液作为酒业现实的高端天花板,它的价格走势对整个行业会有较大的影响,目前预判五粮液出厂价会有调整,对五粮液最大的挑战是如何站稳1000元批发价,恢复渠道成员的动能,很显然现在五粮液短期处于困境之中。次高端价位会进一步细分,300-500是传统次高端,基数大,机遇少,500-800是新次高端,基数小,机遇大。
        中档价位捡漏的空间开始出现,100-300元价位长期看是容量最大,大众消费的聚集区,一线名酒和区域龙头在该价位段基本都有大单品,且时间较长,产品利润虽然通过数字化导入有所恢复,但依旧偏低,对于一些新名酒品牌仍有机遇。光瓶酒需重视梯次升级,当前看50元左右高档以玻汾为代表成为都市光瓶酒消费者的主流,未来研判光瓶酒天然的成本优势+品牌基因,势必会持续蚕食70-90元的盒装酒,因此厂商要重视梯次升级的机遇。
 
方向二、从产品看,要内外兼修
        内在品质层面,消费者对品质得追求已经从味感到口感再到体感的跃迁,有良好体感的酒体未来会更加受到消费者青睐,一是要靠时间储存,把有害物质尽量挥发掉,二是要靠科技创新,控制醉酒因子含量。
        外在表达层面,要具有符号化,故事化,品类化,要用消费者听到懂记得住的语言去做场景沟通和培育,在体验中得到认同。
 
方向三、从模式看 ,要守正出奇
        特色旺销餐饮是培育光瓶酒升级的沃土;对团购型烟酒店资源的争夺将会持续升级,烟酒店的合作深度经历了保量店和联盟店两个阶段,目前进入第三个竞争阶段,股权店,厂商除了让核心店享受单店贡献的收益,更要关注核心大店大盘放量后的分红,这都需要在合作模式上进行深化和升级,才会具有更强的市场竞争力。
        做次高端以上白酒,只靠传统渠道的运营是不够的,要在异业、跨界合作上进行创新,要找消费型客户,把用户变客户,才能为产品培育期提供足够的动力。
 
方向四、从品牌看,要成长思维
        商家成败,选择大于努力,要用成长的思维选择品牌合作,需要参照以下三个标准,标准一:选择集中化的龙头品牌和新锐有潜力的新名酒品牌,做时间的朋友;标准二:选择存量市场的明星品类,让消费者说话,类似于丰谷这样低醉型白酒创领者的产品,标准三:强大的资本后盾,长期价值观和市场深耕基因厂家团队。