7月30日下午，上海金枫酒业股份有限公司与北京盛初营销咨询公司在上海举办战略合作启动仪式。金枫酒业党委书记高建民，股份公司总经理杨帆，财务总监陈国芳，总工程师俞剑燊，销售公司总经理徐斌，市场部总监杨文婷和北京盛初营销咨询有限公司总经理柴俊、平台总经理杨骥出席启动仪式。

 

一个是国内黄酒业率先实现传统黄酒工业化生产的企业，一个是中国酒水行业的“麦肯锡”，强强联合之后，金枫酒业会迎来什么变化？

 

01

抓住历史机遇，寻求新发展

 

近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化:对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。这为黄酒的发展提供了历史机遇。

 

而且近年来，中国黄酒业整体水平有了新的提高，黄酒行业龙头骨干企业古越龙山、会稽山、金枫、塔牌等不断做强做大，并开始跳出江浙沪的黄酒主流核心市场，在一定程度上将黄酒产业导入了一个更为广阔的发展平台。

 

“黄酒行业的整体发展趋势可以预计，中国黄酒行业发展整体向上，尤其是区域黄酒产业将会在未来几年得到进一步发展，在综合竞争力方面也将得到进一步加强。”有专家如此表示。

 

不过，也是由于我国黄酒生产及消费区域主要集中在江浙沪一带，市场竞争激烈，金枫要在这一场竞争中赢得先机，其发展模式转型迫在眉睫。

 

而金枫酒业是国内黄酒业率先实现传统黄酒工业化生产的上市企业，研发能力、盈利能力、酿造工艺、技术装备等位于行业领先水平，而且拥有“石库门”、“和”酒两个中国驰名商标，这无疑让给了金枫酒业进一步发展的软硬实力。

 

有业内人士认为，金枫酒业具有持久成长性的酒业上市公司形象， 而且能在商业模式创新、企业运行质量、市场地位、品牌影响等方面凸显行业领先地位，开创酒业发展的新局面。

 

虽然黄酒行业已经有了较大发展，但目前，整个黄酒行业呈现出产值低、规模小、品牌集中度不高的特点，且各厂商的主流产品差异化不明显，行业龙头企业尚未实现对本区域市场的绝对控制，因此现在有实力的黄酒企业都在向企业龙头地方发起进攻，金枫酒业面临着发展的大好时机。

 

02

领头颠覆黄酒低端印象

 

目前，黄酒发展滞后于白酒，且由于黄酒的价格偏低，行业内长期存在着低价同质化竞争，利润水平不高，使得黄酒背负着低端酒的名声，整个行业的价值被低估。金枫酒业要如何适应消费市场新常态，建立黄酒合理的价格体系，提升黄酒的产品附加值呢？

 

 

在盛初看来，金枫酒业要进行 “黄酒产品结构升级”。目前金枫酒业形成了以“石库门”、 “金色年华”、“和”为核心品牌，分别定位高端、时尚、大众。在进一步梳理金枫酒业的竞争环境和产品线后，盛初为金枫酒业量身制定了“4+2”战略路径，力争把金枫酒业打造成黄酒行业中标杆企业。

 

“4”即品牌竞争战略和亚品类建立，渠道结构梳理厂商模式再造，老产品梳理和结构提升，中高端黄酒布局和模式建立；“2”是费用管理执行能力管理强化闭环，组织和管理配套重塑组织活力。

 

现场专家表示，重视产品的差异化创新，突破黄酒消费区域性、季节性制约，积极开发创新型黄酒、功能性黄酒及附加值高的产品，是金枫酒业领头改变黄酒低端形象，扩大消费群体，打开新发展空间的重点工作。

 

03

破局全国化，打造行业标杆

 

目前黄酒主要有 7 大派系，分别为浙派、海派、苏派、闽派、徽派、鲁派、湘派，工艺略有不同。而且在江、浙、沪黄酒传统优势产业区域，形成了石库门、和酒、古越龙山、会稽山、塔牌等为代表的影响力的品牌。但是就目前黄酒的市场区域看，黄酒的主力消费市场仍然集中在江浙沪。

 

中国市场调研网发布的《中国黄酒行业发展回顾与市场前景预测报告(2017-2022 年)》认为，黄酒行业进入壁垒较低，缺乏产品、工艺和市场营销的创新。在盛初看来，金枫酒业要在抢占江浙沪黄酒主流核心市场的同时，在其他非传统黄酒消费区域进行扩张，模式转型和核心竞争力打造是破局的关键。且盛初认为营销模式的挑战：新营销环境下，旧时代的营销“三力模式”效能在下降，在新时代“消费结构升级”的营销环境下，唯有进行营销模式的升级，并要合理规划产品结构升级后的品牌、消费者培育等营销配称体系。

 

据盛初研究发现：战略定位、品牌策略、销售模式管理和产品线设置4大营销要素与众多成功企业有着一致的高相关性，平均相关系数达到85％以上。进一步研究发现：以上4项要素既对企业营销产生重要的影响，又是企业可以内部控制的变量，所以这4项营销要素共同构成了酒水企业改善营销业绩的基本立足点。

 

 

为此，在战略启动会上，杨帆介绍了金枫酒业的营销工作现状、未来发展思路和启动金枫酒业“品牌战略发展和营销咨询”项目要实现的基本诉求。杨帆表示，随着消费形态和消费人群的变化，金枫酒业要紧跟时代变化的步伐，在品牌营销模式、产品结构等方面进行新的改革，希望盛初团队能结合市场现状和公司现状为金枫酒业找到一条可持续发展的营销道路。

 

04

明确名牌竞争战略，“四化”模式推动金枫酒业升级

 

“消费结构升级背景下，企业要明确品牌竞争战略，进行四化模式运营配称将成为金枫酒业在新时代营销竞争中胜出的关键。”这是盛初在研究金枫酒业后得出结论。

 

盛初表示，竞争战略的核心目标是消费结构升级，而营销的终极战场是消费者的心智，竞争战略的本质就是在消费者心智中建立认知优势，做到差异化，赢得消费者青睐。首先要确立金枫酒业的品牌竞争战略。而金枫酒业的竞争战略即为行动数字化、品牌IP化、消费者社群化、终端场景化。

 

 

“四化模式就是围绕竞争战略定位作为焦点，构建一套独特的运营活动系统，决定企业开展哪些运营活动，如何配置各项资源，而且还决定各项活动之间如何关联，从而形成一套不同于与竞争对手的运营活动系统。”盛初项目的负责人表示。

 

柴俊指出，现阶段盛初营销咨询公司将从金枫酒业业绩规划及创新营销咨询、产品线建设、品牌整合系统、营销网络构建与招商、组织队伍运营管理系统这五大方面为金枫酒业服务，以差异化产品切入未来的发展趋势，利用金枫酒业上海海派黄酒优势，构筑全新的有竞争力的产品品牌和产品序列，创新合作模式，推动金枫酒业在市内升级和强化，在市外拓展，逐步成长为黄酒全国化的标杆企业。

 

对于企业日后的发展，金枫酒业有了更加明确的路径。为此，金枫酒业党委书记高建民对盛初团队和金枫酒业全体同仁提出三点要求：“一是统一思想形成合力；二是加强沟通形成机制；三是转变观念重在执行。”

 

有黄酒的经销商表示，对于黄酒生产实力不俗的金枫酒业而言，在与盛初合作之后，将迎来企业营销的新阶段。